Padova

Ciao a tutti,

un sole neanche troppo timido inizia a far bella mostra di se mentre la neve, già compromessa dalla pioggia di questa notte, vacilla ed inizia a sciogliersi. Proprio mentre sto scrivendo passa un trattore a spalare la neve rimasta in questa strada di campagna a pochi km dalla città. No, il post di oggi non vuole essere un flusso di coscienza da quì ad alcuni minuti, niente "stream of consciousness" di joyceana memoria, ma moooolto più semplicemente volevo raccontarvi di questo momento comunque unico. Va beh, bando alle ciance, torniamo alle cose serie. Oggi faccio sì che la rubrica "El cantòn del cogo" ritorni. Per chi non avesse letto le precedenti puntate può sempre andarsele a rileggere ora: cliccando su "El Cantòn del cogo", la categoria sotto la quale ho già presentato alcune ricette padovane estrapolate dalla rete.

Ormai siamo prossimi al Natale, tuttavia la ricette di oggi è valida sempre, a Natale o in un altro periodo, principalmente in inverno secondo me. Mi riferisco ad un piatto della tradizione che quì è proprio sentito come tale e cioè alla pasta e fasoi (pasta e fagiolli). Un piatto semplice ma buono e capace di ristorarti a dovere dai rigori dell'inverno e dai morsi della fame. Semplice piatto della cucina povera ma in realtà ricco perchè dà una carica di energia e sazia a dovere.

La ricetta di oggi l'ho presa dal sito Buoneforchette.com.

Ingredienti

• 200 gr. di Fagioli Borlotti Sgranati
• 200 gr. di Pasta Tipo Ditalini
• 4 Cucchiai di Olio D oliva
• 1 Spicchio di Aglio
• 1 Rametto di Rosmarino
• Prezzemolo
• 1 Cucchiaio di Farina
• 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
• Formaggio Parmigiano
• Sale

Preparazione